Arroz basmati Picante con Verduras

Arroz basmati Picante con Verduras

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz basmati
  • 2 guindillas rojas, picadas finamente
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 400g de tomates triturados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco para decorar

Utensilios:

Instrucciones:

  1. Preparación del arroz: Lava el arroz basmati hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Deja que se escurra completamente.
  2. Sofrito de verduras: Calienta un poco de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y las guindillas picadas. Cocina hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
  3. Añadir especias: Incorpora el comino, la cúrcuma y el cilantro molido a la sartén. Cocina por un minuto hasta que las especias desprendan su aroma.
  4. Cocinar el arroz: Agrega el arroz basmati y revuelve bien para que se mezcle con las verduras y las especias. Cocina por unos minutos.
  5. Agregar los tomates y cocer: Vierte los tomates triturados y 2 tazas de agua. Sazona con sal y pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa la sartén y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
  6. Finalizar: Retira del fuego y deja reposar con la tapa puesta durante 5 minutos. Después, revuelve suavemente con la espátula de silicona.
  7. Servir: Decora con cilantro fresco picado y sirve caliente.
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