Fusión Mediterránea de Primavera: Risotto de Espárragos y Fresas

Fusión Mediterránea de Primavera: Risotto de Espárragos y Fresas

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz Arborio
  • 1 manojo de espárragos frescos, cortados en trozos
  • 1 taza de fresas maduras, lavadas y cortadas en cubos
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de albahaca fresca para decorar

Instrucciones:

  1. Preparación de Ingredientes:

    • Lava y corta los espárragos y las fresas.
    • Pica la cebolla y el ajo.
  2. Salteado Rebelde:

    • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
    • Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos y fragantes.
    • Añade los espárragos y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
  3. Risotto Rebelde:

    • Agrega el arroz Arborio a la sartén y revuelve para que se impregne con los sabores.
    • Vierte el vino blanco y deja que se evapore.
    • Añade una taza de caldo caliente y revuelve hasta que se absorba.
    • Repite este proceso, agregando caldo poco a poco, hasta que el arroz esté cremoso y cocido al dente.
  4. Toque de Fresas:

    • Agrega las fresas a mitad de la cocción del risotto. Esto les dará un toque dulce y ácido al plato.
  5. Final Rebelde:

    • Retira la sartén del fuego y mezcla el queso parmesano y la mantequilla.
    • Ajusta la sazón con sal y pimienta.
  6. Presentación Audaz:

    • Sirve el risotto en platos individuales.
    • Decora con hojas de albahaca fresca y un drizzle de aceite de oliva.

Consejos de Chef:

  • No te apresures: El risotto requiere paciencia y amor. Ve agregando el caldo poco a poco y revuelve constantemente.
  • Sabor rebelde: Si quieres un toque más atrevido, agrega un poco de ralladura de limón o chile rojo al final.
  • Maridaje rockero: Acompaña este risotto con un vino blanco fresco o una cerveza artesanal.

¡Este risotto de espárragos y fresas es una explosión de sabores y colores! ¡Que tu cocina sea un escenario donde la creatividad y la pasión se mezclen como los acordes de una canción rebelde! 🤘🍽️

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