Hummus de remolacha con crudités, (receta vegana)

Hummus de remolacha con crudités, (receta vegana)

 

Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 200 g de remolacha cocida
  • 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado para decorar
  • Zanahorias, apio, pepino y pan de pita para acompañar

Utensilios:

Instrucciones:

  1. En el procesador de alimentos, pon los garbanzos, la remolacha, el tahini, el zumo de limón, el ajo, sal y pimienta al gusto, y un chorrito de aceite de oliva. Tritura hasta obtener una pasta homogénea y cremosa. Si está muy espesa, puedes añadir un poco de agua o más aceite.
  2. Pasa el hummus a un bol de acero inoxidable y espolvorea el perejil picado por encima. Reserva en la nevera hasta que esté frío.
  3. Lava y pela las zanahorias, el apio y el pepino. Córtalos en bastones con el cuchillo de cerámica sobre la tabla de cortar de fibra de madera. Corta también el pan de pita en triángulos.
  4. Sirve el hummus de remolacha con las crudités y el pan de pita, y disfruta de este delicioso aperitivo vegano.
Regresar al blog

Deja un comentario

Ten en cuenta que los comentarios deben aprobarse antes de que se publiquen.