Quiche de espinacas y queso de cabra

Quiche de espinacas y queso de cabra

 

Ingredientes:

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 300 g de espinacas frescas
  • 200 g de queso de cabra
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata líquida
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada

Utensilios:

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa el molde redondo de silicona con un poco de aceite o mantequilla.
  2. Extiende la masa quebrada sobre el molde, cubriendo bien la base y los bordes. Pincha la masa con un tenedor para evitar que se hinche al hornear. Reserva en la nevera.
  3. Lava y escurre las espinacas. En una sartén antiadherente de aluminio, saltea las espinacas con un poco de aceite, sal y pimienta, hasta que se reduzcan y suelten el agua. Retira del fuego y escurre el exceso de líquido con la ayuda de la espátula de silicona.
  4. En un bol de acero inoxidable, bate los huevos con el batidor de varillas de silicona. Añade la nata, sal, pimienta y nuez moscada al gusto, y mezcla bien.
  5. Corta el queso de cabra en trozos pequeños y distribúyelos sobre la masa quebrada. Cubre con las espinacas salteadas y vierte la mezcla de huevos y nata por encima, procurando que quede bien repartida.
  6. Introduce el molde en el horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno cuajado.
  7. Deja templar el quiche sobre una rejilla, y luego desmóldalo con cuidado.
  8. Sirve el quiche de espinacas y queso de cabra en porciones, acompañado de una ensalada verde si te apetece.
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