Filetes de Pollo Rebozados en Avena con Salsa de Yogur y Lima

Continuamos con los rebozados, y es que la Avena también tiene sus posibilidades. ¡Prepárate para una experiencia culinaria única y sabrosa!

Ingredientes:

Para los filetes de pollo:

• 4 filetes de pechuga de pollo

• 1 taza de avena (puedes usar avena tradicional o avena instantánea)

• 1/2 taza de harina de almendra (o cualquier otra harina)

• 2 huevos, batidos

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite para freír

Para la salsa de yogur y lima:

• 1 taza de yogur griego

• Jugo de 1 lima

• 1 diente de ajo, picado finamente

• 1 cucharada de miel

• Sal y pimienta al gusto

• Unas hojas de cilantro fresco, picadas

Instrucciones:

1. Preparar los filetes: Recuerda secar muy bien los filetes de pollo. Sazónalos con sal y pimienta al gusto.

2. Rebozar los filetes: Pasa cada filete de pollo por la harina de almendra, luego por el huevo batido y finalmente por la avena, asegurándote de que queden bien cubiertos.

3. Freír: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto (180 º). Fríe los filetes de pollo rebozados en avena hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Colócalos sobre una rejilla  para eliminar el exceso de aceite.

4. Preparar la salsa: Mientras los filetes se enfrían un poco, mezcla el yogur griego, el jugo de lima, el ajo picado, la miel, sal y pimienta al gusto. Añade el cilantro picado y mezcla bien.

5. Servir: Sirve los filetes de pollo rebozados en avena con la salsa de yogur y lima al lado. Decora con unas hojas de cilantro fresco.

Acompañar con;

Espárragos a la parrilla; Espárragos asados con un chorrito de aceite de oliva y sal marina, ideales para acompañar el pollo crujiente.

Quinoa con Limón y Perejil: Una quinoa ligera y refrescante con un toque de jugo de limón y perejil fresco.