Timbal de Berenjena, Tomate y Queso Feta con Reducción Balsámica
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El plato perfecto para quienes quieren versos radiantes, sentirse livianos y seducir sin palabras.
Por qué te va a encantar (más allá del sabor)
- Embellece la piel: la berenjena es rica en antioxidantes y ayuda a desintoxicar el organismo, mientras que el tomate aporta licopeno, un potente anti-envejecimiento natural.
- Quita lo hinchado : ideal para días de calor, porque es bajo en calorías, diurético y ligero.
- Despierta el apetito... y otras cosas : el queso feta con balsámico crea una explosión de sabor que, combinado con lo visual del timbal, enamora a quien lo mire ( y lo pruebe )
Ingredientes (2-3 personas)
- 1 berenjena grande
- 2 tomates maduros pero firmes
- 100 gr. de queso feta
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina y pimienta
- Reducción de vinagre balsámico (puedes hacerla tú o comprarla)
- Opcional; un toque de limón o ralladura de piel de naranja para un aroma afrodisíaco y veraniego.
Preparación
- Corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm de grueso r, salpícalas con sal y déjalas "sudar" durante 15 minutos para quitar el amargor. Luego sécalas con papel de cocina.
- Mientras tanto, corte los tomates en rodajas del mismo grosor y desmenuza el queso feta.
- En una sartén de hierro fundido de Saboragadget, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Esta sartén no solo aporta un dorado perfecto, sino que mantiene el calor de manera uniforme, ideal para cocciones precisas como esta.
- Cocina las rodajas de berenjena hasta que estén doradas por ambos lados. Puedes ayudarte con unas pinzas de cocina de silicona , que permiten girarlas con suavidad sin romperlas ni dañar el antiadherente.
- Una vez listas, comienza el montaje; En un aro de cocina o directamente sobre el plato, alterna capas de berenjena, tomate y queso feta.
- Rocía con la reducción balsámica, un chorrito de aceite de oliva virgen y pimienta negra recién molida
- Sirve templado o frío, acompañado de una tostada de pan integral o una ensalada verde.
Propina extra; añade unas semillas de granada o piñones tostados por encima para un toque crujiente y afrodisíaco.
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