Tostadas de Brioche con Mantequilla de Almendra, Plátano Caramelizado y Polvo de Matcha

Tostadas de Brioche con Mantequilla de Almendra, Plátano Caramelizado y Polvo de Matcha

Ingredientes

Para las Tostadas:

• 4 rebanadas de pan brioche
• 2 plátanos maduros, cortados en rodajas
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de mantequilla
• 4 cucharadas de mantequilla de almendra (o crema de cacahuete, si prefieres)
• 1 cucharadita de polvo de matcha (té verde en polvo)
• Miel o sirope de arce para rociar
• Un puñado de almendras laminadas o nueces picadas

Instrucciones

1. Caramelizar los Plátanos:

   • En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
   • Espolvorea el azúcar moreno sobre las rodajas de plátano y agrégalas a la sartén.
   • Cocina los plátanos durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y caramelizados. Retira del fuego y reserva.

2. Tostar el Brioche:

   • Tuesta las rebanadas de brioche en una sartén o en la tostadora hasta que estén doradas y crujientes por fuera, pero aún suaves por dentro.

3. Montar las Tostadas:

   • Unta una capa generosa de mantequilla de almendra sobre cada rebanada de brioche.
   • Coloca las rodajas de plátano caramelizado sobre la mantequilla de almendra.
   • Espolvorea ligeramente el polvo de matcha sobre los plátanos para un toque de sabor y color.

4. Añadir Toppings:

   • Rocía un poco de miel o sirope de arce por encima para añadir un toque dulce extra.
   • Esparce almendras laminadas o nueces picadas sobre las tostadas para un crujido adicional.

5. Servir:

   • Sirve las tostadas inmediatamente, acompañadas de un café o té para un desayuno completo y energético.

Consejos del Chef

• Pan Brioche: El brioche es perfecto para estas tostadas gracias a su textura suave y su ligero dulzor. Si no tienes brioche, puedes usar pan de molde o incluso challah, aunque el brioche le da un toque especial.

• Mantequilla de Almendra: La mantequilla de almendra añade una cremosidad rica y una base perfecta para los plátanos caramelizados. Si prefieres un sabor diferente, la crema de cacahuete o de avellanas también funcionan muy bien.

• Plátano Caramelizado: Asegúrate de que los plátanos estén bien maduros, ya que esto les dará el mejor sabor y la textura adecuada al caramelizarlos. No los muevas demasiado en la sartén para que no se rompan.

• Polvo de Matcha: El matcha aporta un sabor ligeramente amargo que equilibra la dulzura del plátano caramelizado. Además, añade un toque visual verde vibrante que hará que tus tostadas se vean irresistibles.

Estas Tostadas de Brioche con Mantequilla de Almendra, Plátano Caramelizado y Polvo de Matcha son el desayuno ideal para empezar el día con una explosión de sabores y texturas. Es un plato rebelde y sofisticado que transforma ingredientes simples en una experiencia gourmet matutina. ¡Perfecto para un desayuno que desafía lo convencional y despierta tus sentidos!