Aquí tienes un tutorial paso a paso para que tus cuchillos corten como la guitarra de Slash:
1. Preparación: Antes de empezar, sumerge tu piedra de afilar en agua durante unos 5-10 minutos. Necesita estar bien húmeda para que la magia suceda.
2. Empieza con la Base: Usa la cara de 1000 de rugosidad para el trabajo pesado. Es como el riff base de una canción, elimina las imperfecciones y prepara el camino para un filo más fino.
3. Ángulo de Rock: Mantén un ángulo constante de 15° a 20° entre el cuchillo y la piedra. Como en la música, la consistencia es clave para un buen resultado.
4. Movimientos de Pulso: Desliza el cuchillo sobre la piedra en movimientos que vayan de la punta del cuchillo hacia el mango, como si estuvieras rasgueando una cuerda. Repite este proceso unas 5-10 veces por cada lado del cuchillo.
5. Cambio de Ritmo: Una vez que hayas trabajado ambos lados del cuchillo en la cara de 1000, es hora de pasar a la cara de 4000. Esta etapa es como el solo de guitarra, refina y perfecciona el filo.
6. Pulido Final: Con la cara de 4000, repite los movimientos de pulso, pero esta vez con más suavidad y precisión. Unas 5-10 pasadas por lado deberían ser suficientes para obtener un filo de concierto.
7. Prueba de Corte: Para saber si tu cuchillo está listo para el show, haz una prueba de corte en un papel o tomate. Debería cortar limpiamente, sin desgarrar.
8. Limpieza Post-Concierto: Lava y seca bien tu cuchillo y la piedra de afilar después de usarla. Así estarán listos para la próxima sesión de afilado.
Con estos pasos, tus cuchillos estarán listos para enfrentarse a cualquier riff culinario. ¡A rockear en la cocina! 🤘🔪
