Arroz bomba

Arroz bomba

  • Selección: Asegúrate de comprar arroz bomba auténtico. Busca el sello de Denominación de Origen si está disponible.
  • Proporción de agua: El arroz bomba necesita más agua que otras variedades. Usa aproximadamente dos tazas y media de agua por cada taza de arroz.
  • Cocción: No remuevas el arroz durante la cocción para evitar que se libere almidón y se vuelva pegajoso. Esto es especialmente importante para conseguir la textura ideal en la paella.
  • Tiempo de cocción: El arroz bomba tarda un poco más en cocerse que otras variedades. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según la receta y probar el grano antes de retirarlo del fuego.
  • Reposo: Deja reposar la paella unos minutos después de cocinarla para que el arroz absorba los últimos restos de caldo y los sabores se asienten.
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