Cómo curar y cuidar tu sartén de Hierro Fundido

Si has comprado una sartén de hierro fundido o estás pensando en hacerlo, seguro que has oído eso de "curarla antes de usarla". Suena complicado, pero es mucho más fácil de lo que parece. Y merece la pena: curarla bien significa que te va a durar muchos años, cocinará sin pegarse y se mantendrá protegida. 

Aquí te lo explicamos paso a paso y de forma muy sencilla.

Cómo curar tu sartén de hierro fundido

1. Lávala bien (solo la primera vez): con agua caliente y un poco de jabón para quitar residuos de fábrica.
2. Sécala muy bien con un paño o papel, sin dejar nada de humedad.
3. Unta una capa muy fina de aceite por toda la parte interior (usa aceite de oliva, lino o girasol alto oleico)
4. Pon la sartén al fuego medio-alto durante unos 10-15 minutos. Puedes repetir el proceso 2  o 3 veces para reforzar la capa.
5. Deja que se enfríe sola y guárdala bien seca. 

Listo: ya está curada y protegida.

Puedes repetir este proceso cuando veas que pierde brillo o se pega. 

* Consejos para mantenerla como nueva

• No uses jabón para lavarla habitualmente. Solo agua caliente y un estropajo suave y cepillo. El jabón elimina la capa protectora.
• Sécala inmediatamente después de lavar. Nada de dejarla secar al aire.
• Aplica una gotita de aceite después de cada uso. Con un papel, frotas y dejas una capa muy fina para mantener la protección.
• Si se pega o se oxida, vuelve a curarla desde cero. No pasa nada. 

* Ventajas de una sartén bien curada

• No se pega
• No necesita químicos ni recubrimientos artificiales.
• Mejora con el uso Es más saludable
• Dura décadas si se cuida bien

Si ya tienes una sartén de hierro fundido, dale esta primera cura y disfruta de cocinar con sabor y sin complicaciones. Y si aún no la tienes, en nuestra tienda te ayudamos a elegir la más adecuada según tu cocina, estilo y necesidades

¡Cocinar con hierro fundido es volver a lo esencial, y tu comida lo nota!