Guía Rebelde para Preparar tu Sartén de Hierro Fundido

Guía Rebelde para Preparar tu Sartén de Hierro Fundido

Paso 1: El Lavado Inicial

  1. Lava esa bestia: Sí, llegó lista para la acción, pero dale un lavado rápido. Usa agua caliente y un cepillo de cerdas duras o una esponja no metálica.
  2. Seca a conciencia: Ni se te ocurra dejarla húmeda. Sécala completamente para que no se oxide. Hazlo a mano o ponla sobre la estufa a fuego bajo.

Paso 2: El Curado Supremo

  1. Aceite como armadura: Agarra un aceite con un alto punto de humo (linaza, canola, maíz). Dale una capa delgada por toda la sartén, sí, tanto por dentro como por fuera.
  2. Menos es más: Quita el exceso de aceite con un paño limpio o papel de cocina. La capa tiene que ser fina, no queremos charcos.
  3. Hornea como un pro: Coloca la sartén boca abajo en el horno y pon una bandeja con papel aluminio en la rejilla inferior para atrapar los goteos. Hornea a 200-250°C (400-500°F) durante una hora.
  4. Déjala enfriar con calma: Apaga el horno y deja que la sartén se enfríe dentro. Esto asegura que el curado se fije bien.

Paso 3: Mantenimiento Rebelde

  1. Limpieza tras cada combate: Después de cada uso, límpiala con agua caliente y un cepillo de cerdas. Nada de jabones fuertes, ¡que no te maten el curado!
  2. Seca y engrasa: Sécala bien y aplica una ligera capa de aceite antes de guardarla. Así evitarás la oxidación y mantendrás el curado en forma.
  3. Recurado si hace falta: Si ves que la antiadherencia se va o aparece óxido, repite el proceso de curado.

Tips Adicionales

  • Nada de utensilios metálicos: Usa utensilios de madera, silicona o plástico resistente al calor. ¡No queremos rayar el curado!
  • Evita los ácidos al principio: En las primeras cocinadas, pasa de los alimentos muy ácidos como tomates o vinagre, pueden desgastar el curado.
  • Guárdala en un lugar seco: Asegúrate de que la sartén esté completamente seca y guárdala en un sitio sin humedad para evitar el óxido.

Solución de Problemas

  • Oxidación: ¿Óxido? Frota la zona con una lana de acero fina hasta eliminarlo. Luego, lava, seca y recura la sartén.
  • Comida pegada: Si algo se pega, hierve agua en la sartén para soltar los residuos y limpia como de costumbre. Si es necesario, recura.

Con estos consejos, estarás listo para domar esa sartén de hierro fundido de Saboragadget. ¡A cocinar con estilo y rebeldía!

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