¿Por qué elegir una sartén de Hierro Fundido para Inducción?
Si estás buscando una sartén que te dure muchos años, que cocine bien, y que además sea buena para tu salud, aquí va una recomendación clara: elige una sartén de hierro fundido. Y si tienes cocina de inducción, estás de suerte, porque las nuestras son 100% compatibles con inducción y también con fuego, vitro o incluso horno. Ideal si algún día cambias de cocina, porque no tendrás que cambiar de sartén.
¿Qué tiene de especial el Hierro Fundido?
El hierro fundido es un material tradicional, de los de toda la vida. Cocina lento, retiene el calor durante más tiempo y lo reparte de forma uniforme. Eso se nota en cocciones más homogéneas y sabores más intensos.
Salud y Cocina sin químicos
A diferencia de otras sartenes modernas (como las de teflón), el hierro fundido no lleva recubrimiento químicos ni plásticos. Solo hierro. Y con el uso, forma una capa natural antiadherente si se cuida bien. Además, puede aportar pequeñas cantidades de hierro en la comida, algo interesante para personas con anemia leve o que siguen dietas vegetales.
Comparativa con otros materiales
- Teflón: Antiadherente desde el primer uso, pero puede deteriorarse rápido. No se recomienda calentar en vacío. No es apto para horno ni altas temperaturas.
- Acero inoxidable: más duradero que el teflón, pero no retiene tanto el calor y suele pegarse si no se controla bien el fuego.
- Hierro fundido: gran durabilidad (con buenos cuidados puede durar toda la vida), excelente retención del calor, sin revestimientos artificiales y versatilidad total (inducción, gas, horno, vitro)
| Características Hierro Fundido Acero Inoxidable Teflón (antiadherente) |
| Durabilidad Muy Alta Alta Baja |
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Tipo de cocina Inducción, gas, Inducción, gas, Gas, vitro compatible horno, vitro vitro |
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Anti-adherente natural Si (si se cura) No Sí (pero artificial) |
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Revestimientos Químicos No No Sí |
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Retención de Calor Sí No No |
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Ideal para cocción lenta Sí No No |
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Aporta hierro a la comida Sí (mínimo) No No |
En resumen
Si buscas una sartén que:
- Sirva para inducción y otros tipos de cocina.
- Sea saludable y sin químicos
- Te acompañe durante muchos años
- Cocine con sabor y a fuego lento.
Entonces una sartén de hierro fundido es para ti. En nuestra tienda tienes modelos de diferentes tamaños, listos para usar o para curar en casa. Y si tienes dudas, te asesoramos encantados.
¡En el siguiente post te explicamos cómo curarla, cómo cuidarla y qué hacer para que dure toda la vida!
